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刹车油dot4和dot5.1的区别是成分不同。以下是刹车油dot4和dot5.1区别的具体介绍：

dot4是酯型：B型是在醇醚型的基础上添加大量的硼酸酯。

硼酸酯由低聚乙二醇或丙二醇与硼酸的酯化反应形成。硼酸酯的沸点高于低聚乙二醇或丙二醇，因此其制动性能更好。硼酸酯还具有很强的抗湿性，可以分解吸收的水，从而减缓因吸水引起的沸点下降。所以酯型比醇醚型性能更好，价格更高。

dot5.1是硅油类型：其采用高成本的硅油基础油提炼而成，其抗高温和不易吸水的能力都比较强，可以承受比较强的，但DOT5.1一般为专业赛车用或军事用途，市场上基本没有售卖，可以忽略。

刹车油又名制动液、刹车液，是用于汽车液压制动系统中传递压力，使车轮制动器实现制动作用的一种功能性液体，现在的汽车多为液压制动，而制动液是液压制动系统中传递制动力的液态媒介。