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汽车冷却液正常的温度是90摄氏度，冷却液的作用和更换方法如下：

冷却液的作用：

防止宾冷季节停车时冷却液结冰而胀烈散热器和冻坏发动机气缸体；防止金属部件腐蚀、橡胶件老化；减少水垢的产生，以免堵塞循环管道，影响冷却系的散热功能；防止发动机水温过高，保证发动机能正常工作温度运转；为水泵节温器及其他部件提供润滑。

汽车冷却液的更换方法：

拧下水箱盖，打开水箱放水阀，放出防冻液；冲洗发动机冷却系统；在冷却时加入新防冻液，加注防冻液至水箱的较高标志位置即可。