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佛山的车牌开头都是字母“E”，也就是“粤E”。关于车牌的具体信息如下：1、车牌又叫车辆号牌，是挂在车前后的金属板，材质一般是铝板、铁皮或者塑料、纸张，上面会印着车辆的登记编号、归属地等信息。2、每个车牌都是车辆的“身份证”，主要作用是通过车牌号能直接看出车是哪里的，还能查到车主信息和车辆档案。3、车牌是当地车管所给机动车的合法行驶凭证。