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刹车盘和刹车片不一定要一起换。具体来说，这两个零件的更换标准是这样的：

关于刹车盘：

1. 主要看刹车盘的厚度和磨损情况。刹车盘属于制动系统的重要部件，按结构分实体盘和通风盘两种类型。

2. 刹车片又叫刹车皮，是刹车系统里最关键的安全部件，由钢板、隔热层和摩擦块组成。

保养方法如下：

1. 养成温柔驾驶的习惯。

2. 尽量避免急刹操作。

3. 定期检查刹车片和刹车盘状态。

4. 留意摩擦片的剩余厚度，一般低于3mm就要更换。

5. 更换时必须选择原厂配套的刹车片和刹车盘。