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鉴别刹车油该不该更换的方法是：如果刹车油的含水量达到了百分之3，就需要立即更换了。在去保养时，可以让技师用专业设备检测一下刹车油的含水量，家用车和suv的制动系统都是需要使用刹车油的，刹车油在制动总泵内。汽车的制动系统是由真空助力泵、制动总泵、制动分泵、刹车片、刹车盘组成的。真空助力泵和制动总泵都是在发动机舱内的，当驾驶员踩下制动踏板后，真空助力泵会提供助力，这样可以帮助驾驶员踩下制动踏板，如果没有真空助力泵，想踩下制动踏板是很困难的。