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刹车和油门分别是：自动挡车有两个踏板，左边是刹车，右边是油门；手动挡车有三个踏板，从左到右依次是离合、刹车、油门。刹车的作用就是减速或者停车，原理是刹车片和刹车鼓互相摩擦，把车子跑的动能变成热量耗散掉，这样车速自然就降下来了。离合的作用有四个：1、让车子启动时动力慢慢上来，起步不抖；2、换挡前把发动机和变速箱分开；3、防止传动系统过载；4、减少发动机震动对变速箱的冲击，延长零件寿命。