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美孚MT80和美孚一号的区别是这样的：

1. 类型不同：MT80只有两种粘度型号，分别是5W30和5W40；而美孚一号分三大类，包括劲擎表现系列、经典表现系列和定制系列。

2. 性能侧重不同：MT80主打抗磨保护，加了速生抗磨分子，能快速形成油膜，启动时保护发动机；美孚一号则主打超长换油周期，省油耐用性特别好。

机油的作用主要有：

1. 润滑防磨：在发动机零件表面形成油膜，让零件运转时不直接摩擦，保证顺畅。

2. 散热降温：发动机工作时温度会飙升，机油流经高温部位时会吸收热量，再把热量带走，帮助散热。