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油的闪点是衡量油品挥发性的一个指标。具体来说：油品的轻重程度影响挥发性，油品越轻（比如汽油那种轻质油），挥发得越快，闪点就越低；油品越重（比如柴油这种重质油），挥发得慢，闪点就越高。闪点还能反映油品的火灾风险等级。根据闪点温度划分，45℃以下属于易燃品，45℃以上是可燃品。在储存和运输过程中，绝对不能把油加热到它的闪点温度。如果粘度相同的话，闪点高的油品更安全。