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大油门爬坡闻到焦糊味的原因是：1、手刹没有完全放下：如果在爬坡的时候手刹没有完全放下，那么刹车片就会不断和刹车盘进行摩擦，温度一高自然就会产生焦糊味。因此在上坡的时候应该尽量避免半联动时深踩油门，这样才能防止离合器片烧坏。2、车辆是新车大油门爬坡闻到焦糊味正常，因为新车上的橡胶件太新，在遇到热量的时候会产生较大的橡胶味，使用一段时间之后这个问题自然会消失。