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5W40机油能适应的温度范围是零下40度到零下30度之间。机油的标识和耐温能力说明如下：

机油标识用SAE等级标注，比如SAE40、SAE50或者SAE15W-40、SAE5W-40这些。前面带W的都是冬季用油，W前面的数字越小，机油在低温下流动性越好，能用的最低温度越低，冷启动时保护发动机的效果也越好。

具体耐温能力是这样的：5W能在零下30度环境用，10W对应零下25度，15W对应零下20度，20W对应零下15度。后面的数字代表高温耐受，30能扛30度高温，40对应40度，50则是50度高温环境下用。