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福克斯发动机水温高的主要原因有两个：一是缺冷却液或者用错了冷却液，二是散热系统出问题。具体来说：

1. 冷却液不够或不对劲：如果冷却液不够，或者用了不合适的型号，就不能及时把发动机运转时产生的热量带走，导致水温飙高。

2. 散热系统故障：散热器前面的栅栏或散热片被树叶、灰尘等杂物堵住了，空气过不去，散热效率就差。另外，散热风扇坏了的话，车子在高速跑的时候，发动机产生的热量没法通过风扇吹到防冻液里，导致防冻液温度升高，最后可能把水箱"煮开"，也就是俗称的开锅。

这两个问题都会让发动机温度飙升，严重的话还会冒烟。不过具体是哪个原因，得实际检查才能确定。记住，发现水温高千万别硬开，得赶紧停下车处理。