车坛车坛 · 车主之家
搜索内容用户中心

广州鹅公村

车主上善若水车友评论(2)添加收藏

广州鹅公村小洲店在大学城对岸,以水而居,老食客都叫这里“在水一方”。这里用餐分大堂和房间,四人的房间最受欢迎,每每都要预先订位或提前早到才有房间,房间建在水还有阳台,最适合情侣和商业密谈。菜式以粤菜的顺德菜为主,烧鹅是主打,也是食客必点的头牌。

广州鹅公村

招牌鹅公汤

用冰川冬瓜、老鹅乸等上等药材熬至出来,此汤具有健脾安神作用;

广州鹅公村

烧鹅

在芳村总店一天大概售30只左右。可谓是每桌必点菜之一,新鲜出炉的烧鹅一定要趁热吃,脆脆的外皮包裹着鹅肉。喜欢酸甜味的人可以沾点酸梅酱,这样刚好把烧鹅的腻味解除;

广州鹅公村

芋头碌鹅

听说这里的芋头烧鹅较受欢迎。炮弹芋头先调味再煮至粉滑,鹅肉调味后碌国之后铺在芋头上。最后浇上浓浓的酱汁。吃的时候记得多沾些酱,这是道让你停不了口的菜;

广州鹅公村

狗仔鹅

此道菜的方法参考古时候人们焖狗仔的方法烹调,只是把狗肉换成鹅肉。用老姜、陈皮末最后加入新鲜鹅血;

广州鹅公村

卤水掌翼

秘制卤水再把掌翼煮至爽脆;

广州鹅公村

豉油皇鹅肠

每天新鲜到店的鹅肠,再配点两酱油,最简单的做法就是最受街坊们欢迎。

广州鹅公村