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更换汽车刹车油可以熄火的，原因如下：

1、换刹车油时不需要启动汽车，加油后启动。一个人隔10秒的时间踩几下刹车，使油循环时，油道中的气体会自然排出，时间要10分钟。防止油道内有气体，产生空刹车，即无刹车；

2、汽车长时间行驶制动，制动系统温度升高，制动管路容易产生气阻，空气被压缩，导致制动力下降或制动失效的可能性；

3、所以一般建议车主每行驶两年或40000公里更换一次刹车油。

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刹车油一般每两年更换一次（约40000公里），转向助力油可30000-40000公里更换，更换刹车油的时候可以不用熄火。

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更换汽车刹车油熄不熄火都可以的，这个没有什么影响的。