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盘车主要是为了检查汽车运转状态，确保安全和延长使用寿命。具体来说：

1. 开车前盘车的目的：通过盘车看看机泵转起来是否顺畅，有没有卡顿或者异响，这样能避免启动时损坏机泵或者电流过大烧坏电机。大型设备盘车还能起到预热和润滑作用，防止开车后转子和机体局部过热导致变形。

2. 停运时盘车的目的：刚停下来的设备需要等一小会儿冷却再盘，防止热变形。长期停用的设备要定期盘车，主要是怕轴变弯或者输送粘稠介质的机泵转子被卡住，每次盘540度就行。

3. 具体操作流程：先切断油路和启动信号线，然后打开每个缸的示功阀，把活塞里的水、油、杂质吹干净。确认柴油机没问题后才能启动。启动前必须检查油路、水路、气路、电路，没问题才能开机。