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机油5w30和5w40是指的是这个机油的SAE标准黏度值，w表示winter（冬季），5w代表耐外部低温零下30度，其前面的数字越小说明机油的低温流动性越好，代表可供使用的环境温度越低，在冷启动时对发动机的保护能力越好。w后面的数字代表机油在100度时的运动粘度，数值越高说明粘度越高。

润滑油必须有足够的粘度，才能防止运动零件间接触面磨损，以便在各种运转温度下，都能在运动零件间形成油膜。不过机油流动性不能高到影响发动机启动的程度，在持续运转条件下产生最小的摩擦。

使用粘度过大的润滑油会导致机件的磨损增加，这是因为流动缓慢通过量不多，不能及时补充到机件表面；粘度大导致零件表面摩擦力增大，消耗更多燃料降低发动机输出功率；循环速度慢，其冷却与散热效果差，易使发动机过热；难以及时将磨损下来的金属末屑、炭粒、尘埃从摩擦表面中清洗出去。

因此不是粘度越大越好。根据使用时的气温范围，尽可能选择粘度小的润滑油。但对磨损较严重、间隙已比较大的发动机，可适当选用粘度稍大的润滑油。