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发动机水箱冒烟沸腾的处理办法如下：1、水箱刚烧开时千万别急着开盖：水箱沸腾后内部压力很高，这时候打开盖子容易被喷出的热水烫伤。正确做法是发现水箱开锅后先打开引擎盖通风，等水温降下来不冒泡了，再用湿毛巾裹着手，慢慢拧松水箱盖放出热气，最后再完全打开。注意别把脸凑到加水口正前方。2、水箱开锅后别立即熄火：发动机内部温度过高时零件都处于膨胀状态，突然熄火可能导致零件脱落或拉缸。应该让发动机保持怠速运转，同时把散热器盖板全部打开。3、千万别往发烫的发动机浇凉水：有人慌乱中会直接泼水降温，但这样做可能让发动机缸体因骤冷爆裂，造成无法修复的损伤。