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机油粘度和适用的最高温度不同。具体来说：1、对比：40机油比30机油更粘稠，而且40机油能用在比30机油更高的气温环境里。2、标号含义：机油的标号数字是表示粘度等级的。标号里的"W"代表冬季适用，前面的数字越小，说明机油在低温下流动性越好，能在更低温度下正常使用，车子冷启动时对发动机的保护也越好。W后面的数字则是机油在100℃时的粘度值，数字越大，说明高温下越粘稠。