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菜油属于食物油是日常食物中提炼出来的油，倒在后备箱久了会发生变质。一般车内都是属于高温状态，高温会加速食用油氧化变质，常用的食用油变质基本是因为氧化，食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60°C时，氧化速率显著增加。

菜油倒在后备箱的危害如下：

1、不好清洗：

菜油倒在后备箱不会伤车，但不好清洗，而且会有味道，可以开到汽车美容店，或是自己清洁一下，把车门都打开。让它换气。

2、食用油氧化变质：

夏天室外温度达到30度的时候，后备箱温度会超过50度，甚至更高。高温加速食用油氧化变质，常用的食用油变质基本是因为氧化，食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。

3、高温会导致危险：

高温导致危险，这个没有那么严重。通常食用油的沸点一般都在200℃以上其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该不一样，通常340度才行。