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发动机扭矩和功率的关系是：功率决定着汽车的最高速度，而汽车的加速力和扭矩有直接关系，但也与功率有关。以下是关于功率和扭矩的分别介绍：

1、功率指汽车在单位时间内所做的功；功率越大扭力越大，汽车的拉力也越高，常用最大功率来描述汽车的动力性能，最大功率一般用马力或千瓦来表示。简单来说，功率决定了汽车速度的最高速度。

2、扭矩指的是发动机从曲轴端输出的力矩；在功率固定的条件下它与发动机转速成反比关系，转速越快扭矩越小，反之越大，反映了汽车在一定范围内的负载能力。简单来说，扭矩决定了汽车的最大加速能力。