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0W30和5W30机油最大的区别在于低温启动性能和粘稠度。具体来说：1、低温启动温度：0W30机油在-35℃时仍能保证车辆顺利启动，5W30机油则在-30℃时能启动。这里的W前面数字越小，代表耐低温能力越强。后面的30是高温粘度等级，数字越大说明高温情况下油膜更稳定，对发动机保护更好。2、机油的作用：车用机油就是发动机的"血液"，主要功能是减少零件摩擦、辅助散热降温、防止金属生锈腐蚀。机油质量直接关系到发动机的动力表现和使用寿命，选不对机油容易导致发动机磨损或高温故障。注意机油标号里的两个数字分别对应低温和高温性能，选机油要根据当地实际气温和车辆说明书要求来定。