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冷藏车的用途如下：1、运送冷鲜食品，保证食物的新鲜：冷藏车最主要的功能就是保持冷鲜食品，这种车专门用来运输食物，能够起到抑制细菌滋生的效果。比如运输冰鲜食品，海鲜，蔬菜等都可以达到比较好的效果。2、运送特殊药物，保证药物的药效：有些药物需要在较低的温度下才能保证药效，比如镇静剂类的药物对于存放的温度有很严格的要求。在运输这些药物的时候需要使用专门的冷链车来进行存放和运输。3、运送冷饮，保证其不融化：配送冷饮对于这种冷藏车的需求更加广泛，尤其是在夏季如果要大批量地运输，那么对冷藏车的需求非常大。