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正确的开车步骤应该是先拉手刹再挂一挡。具体来说，安全驾驶的正确流程是这样的：

1. 先检查车轮有没有问题，比如胎压够不够、有没有破损啥的；

2. 打火到第一档后，把车灯都试一遍，确保都能正常亮；

3. 看下发动机的冷却液够不够，玻璃水够不够，刹车系统也得确认没问题；

4. 先拉上手刹，然后踩住脚刹；

5. 如果是手动挡车，得先踩离合把挡位推到空挡（自动挡不用这一步）；

6. 这时候打火启动，冷车的话要等30秒到5分钟让发动机热一下（具体时间看车况和天气）；

7. 最后挂一挡，慢慢松离合（如果是手动挡），同时松开脚刹和手刹，配合油门起步。整个过程要根据路况调整，比如上坡、下坡或者车多车少的地方，动作得更轻更稳。

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先挂个挡，然后松手刹。这是标准操作流程，起步的时候一定要记得尽快把车子提起来，等速度上去了就挂二挡，别挡位太低影响后面车子通行。