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方向盘打死和回正的正确方法是这样的：向右打满要转一圈半，向左打满也是同样的圈数。要是右打死想回正，就按反方向转回去，左打死同理。如果只打了半圈，就反向转半圈就能回正了。用“整把转向”的方式能最快把方向转到位，回正速度也最快。

正确的握法是：1. 坐姿要端正，双手像看表一样放在10点10分或者9点15分的位置；2. 开车时除非需要操作，否则别总单手握，也别把胳膊搭在排挡或者车窗框上；3. 转方向的时候别猛打猛回，车停稳了再动方向盘；4. 过颠簸路时要抓紧方向盘，防止失控出事。