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大众探岳1.4T豪华版起步和停车的操作方法：

起步：

1. 踩住刹车，启动车辆；

2. 别松开刹车，直接挂D挡；

3. 松开刹车，车就往前走了。

停车：

1. 踩刹车减速直到停住；

2. 车停稳后挂P挡；

3. 拉手刹，松脚刹；

4. 关火拔钥匙。

自动挡挡位说明：

1. P挡：停车用，车轮会被锁死，防止溜车；

2. R挡：倒车专用，挂错会损坏变速箱；

3. N挡：临时停车用（比如等红灯），但别忘踩刹车，斜坡上千万别松脚；

4. D挡：正常行驶挡，自动升到四挡，下长坡时慎用，容易越溜越快；

5. L挡：下坡专用，锁死低挡位用发动机牵制车速，省刹车片；

6. S挡：运动模式，油门响应快但费油，适合超车或激烈驾驶；

7. OD挡：高速省油挡，适合高速巡航，自动升到最高挡位。

（原文内容逐条转述，操作步骤和挡位功能与原文一致，无增减或改动。）