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开捷达VA3手动挡起步的步骤是这样的：先踩死离合器，把挡杆挂进1挡；松开手刹；接着慢慢抬起离合器，同时轻轻加油。这里有个关键点，当感觉到离合器开始结合（也就是车子有点往前拱的时候），脚在离合器踏板上稍微停一下，等车走稳了再继续慢慢松离合。停车的时候要先踩刹车减速，然后踩下离合切断动力；继续踩刹车让车停住，再把挡位拉到空挡，拉上手刹；最后关火拔钥匙就行。

手动挡的挡位用法是：1挡专门用来起步；2挡在车速20-40码之间用；3挡对应40-60码；4挡是60-75码区间；5挡要到75码以上才挂；倒挡就是需要倒车的时候用。记住换挡时一定要等车速到对应挡位的区间再操作，不然容易熄火或者伤车。