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探岳手动挡的起步和停车步骤是这样的：

1、起步时先用右脚把刹车踩到底，别让车往后溜或者突然往前窜；

2、接着左脚把离合踩到底，这样换1档或2档起步会更顺手；

3、挂好档后，慢慢抬左脚离合，等车稍微抖一下，再慢慢松右脚刹车，同时继续抬离合；

4、当车明显往前冲的时候，先完全松开刹车，把右脚移到油门上，继续松离合的同时踩油门，然后依次换挡，这就是整个起步过程；

5、停车的话先踩刹车减速，接着把离合踩到底，最后把刹车踩到底直到车停住；

6、保持刹车踩着不放，把挡位退到空挡，松开离合，拉手刹后再松刹车。

注意：整个操作要配合好离合和刹车的松开时机，新手多练习才能掌握节奏。