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发动机燃烧不充分症状是：1、车辆动力不足，加速慢并且动力越来越小；2、从排气筒排出的烟气味很大而且刺鼻；3、排气管冒黑烟或白烟。发动机作用是：将汽油的热能通过在密封气缸内燃烧后膨胀气体，推动活塞做功，转变为机械能。发动机的保养方法：1、使用质量好的机油；2、使用合格的冷却液；3、定期清理水箱水垢；4、定期给汽车除积碳；5、按时更换汽车空气滤清器、机油滤清器、汽油滤清器。