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理论上说，刹车和离合器可以同时踩，但踩下离合器就等于空挡，这时候刹车的效率会变差，容易延长刹车距离，反而增加危险。特别是急刹车的时候，手动挡车如果同时踩刹车和离合，更容易被后车追尾。正确的做法是：日常开车时尽量别同时踩这两个踏板。遇到需要减速的情况，先踩刹车，等要换到低档位时再踩下离合器。

起步时有两种方法：

1. 脚刹起步：先踩住刹车，再踩下离合器，挂一档。慢慢松离合器，等感觉到车体轻微抖动、车头稍微抬起时，松开刹车，车就会慢慢往前走。

2. 手刹起步：适合有一定坡度的路面。先拉手刹，不用踩刹车。踩下离合器挂一档，接着慢慢松离合到半联动位置，这时候立刻松开手刹，车子就能平稳起步了。

注意：不管是哪种方式，关键是要控制好离合的半联动点，避免熄火或者溜车。

总之，记住别急刹车时同时踩离合，起步时离合和档位要配合好，多练习就能掌握。