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弹射起步的正确步骤是：先把油门踩到底，再松离合。具体操作如下：

1. 先关掉车身稳定系统，然后踩住离合：这个系统会限制发动机动力，不是所有车都能关，得先确认自己车子能不能操作。

2. 接着挂一挡：让发动机转速慢慢提到目标值，让车子动力达到最强。

3. 油门踩到底，等转速到2500-3000转左右（这时候发动机输出最大扭矩了）就立刻松开离合。这样能瞬间把动力传递到轮胎，让车子起步瞬间爆发最大力量。

注意：不同车型操作可能有差异，特别是车身稳定系统能否关闭这点，建议先查说明书或者咨询4S店。另外这种操作对变速箱损耗较大，日常开车没必要用，赛道或紧急情况除外。