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开手动挡车正确起步的步骤是：踩离合、挂一档、开左灯、按喇叭、松手刹、看路况、慢加油。具体来说就是：1、先踩死离合器，这是启动后的第一步。2、把挡位推到一档位置，起步时用这个档最合适，不容易熄火。3、打开左边转向灯，让周围的人知道你要动了。4、按两下喇叭，提醒周围人和动物注意避让。5、这时候可以松开手刹，但停车时一定要记得拉上手刹。6、观察前挡风玻璃和后视镜，确认前后左右都没问题。7、最后慢慢抬离合的同时轻轻给油，这一步最考验技术，得靠多练才能掌握。