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电动车刹车油加的方法是：1、拆开手把上的储油槽盖；2、拧开车轮上的碟刹卡钳上用皮套保护起来的气口；3、拧开之后就可以放油了从储油槽里面加油。刹车油的特点：1、粘温性较好，凝固点低，在低温状态下具有良好的流动性；2、沸点较高，高温的状态下不会产生气阻；3、品质变化小，不会引发金属和橡胶的腐蚀和变质。刹车油的更换方法是：1、将车辆停放在平地上熄火，打开引擎舱盖抽出油罐中的油；2、使用漏斗将新的刹车油注满油壶；3、使用千斤顶将车辆顶起，从后轮开始卸轮胎；4、取掉刹车分泵上的橡胶防尘帽；5、使用扳手拧松放油螺丝并将橡胶管套在上面，连接到放油瓶内；6、去车内踩刹车，同时观察放油情况直至引擎舱内储油罐的油量达到下限。