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汽车的基本驾驶操作知识整理如下：

方向盘的作用：就是用来控制车子往左拐、右拐、调头或者直行的方向。

仪表盘的作用：用来观察发动机、油耗、车速这些关键部件有没有异常情况。

离合器的作用：主要是用来换挡、起步和停车的时候用的，手动挡车必备的操作。

刹车的作用：就是减速或者停车用的，分紧急刹车和提前预判的减速刹车。

油门的作用：控制油门能让发动机转速变快或变慢，直接影响车子加速或减速。

挡杆的作用：通过换挡来调整车子的行驶速度，比如升挡提速或者降挡减速。