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说白了，汽提法就是让废水和水蒸气直接接触，把水里那些容易挥发的有毒有害物质给“赶”到空气里，这样就能把污染物质从水里分离开来。具体原理是往水里通空气或者水蒸气这些气体，让气泡充分和废水接触，这样水里溶解的气体和挥发性物质就会跑到气泡里去，实现净化。根据物理上的相平衡原理，液体混合物里的每种成分在特定温度下都有对应的气压值。如果气相里的这种物质浓度几乎为零，那气相的气压就会远低于液相，这时候物质就会从液相跑到气相里——这就是汽提的原理。

实际应用中，汽提法最早是用来从含酚废水里回收挥发酚的，一般用两段逆流塔来操作。这种方法处理高浓度废水（比如含酚量超过1克每升）时，成本能和收益差不多打平，还不容易产生二次污染。不过处理完的水里还是会有不少残余酚（大概400毫克每升左右），必须再进一步处理。另外，汽提塔里喷淋的热碱液腐蚀性特别强，设备必须做好防腐措施。