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5W30和10W40的区别主要在粘稠度、最低适用温度、性能表现和适用车辆类型上，具体来说：

1. 粘稠度差异：10W40的机油更粘稠，5W30则相对稀薄。

2. 低温适应性：5W30能在更低温度下使用，比如能扛住-30°C的低温，而10W40的极限是-25°C。前面带W的数字越小，代表冬天流动性越好，冷启动时对发动机的保护更到位。

3. 适用车型：高粘度的10W40更适合经常跑高速或拉重物的老车，但可能会让老车噪音稍大；低粘度的5W30在冷启动时更顺滑，噪音也更小。

4. 高温性能：后面的数字越大（比如40比30），机油在高温下越不容易变稀，润滑效果更持久。但粘度选不对会出问题：太稀了油膜撑不住，加速磨损；太稠了又会增加发动机阻力，导致动力下降油耗高。

机油的作用是形成油膜减少摩擦，全合成机油能用一年或一万公里，半合成得半年或七千公里换一次。选机油时要根据车况和环境温度来挑，别盲目追求高粘度或低粘度。