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要是被交警查到开的是水车，他们一般会先扣车扣驾照，然后逼你交代车是从哪儿来的，查车是不是偷运进来的，或者有没有参与什么案子。查实了肯定要罚款，要是情节严重还能直接拘留。买没缴税的水车本身就是违法，要是买了走私车那可就触犯了走私普通货物罪，具体判刑要看偷逃的税额多少。

根据刑法153、157条，个人走私偷逃税5万到15万的，判3年以下拘役，还得罚1到5倍的税款；偷逃15万到50万的，判3到10年；要是情节特别恶劣的，直接判10年以上甚至无期，罚金或没收财产。偷逃50万以上的，直接10年以上或无期，顶格还能判无期并没收财产。如果是单位犯罪，单位交罚金，负责人也要坐牢，情节越严重刑期越长。

法律依据是《刑法》第155条，比如直接从走私的人手里买国家禁止进口的东西，或者在近海、内河非法运输、买卖没合法手续的货物，都算走私罪。