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宝马525的后排座椅确实不能放倒。以下是宝马5系座椅调节的详细说明：

1. 座椅前后调节：驾驶座的前后位置调整很简单，只要按住控制按钮前后推拉座椅，找到舒服的位置后松开手，座椅就会固定住。

2. 座椅高低调节：想调高或调低座椅的话，直接按压调节按钮的前半部分或后半部分，就能让座椅前端或后端升降，适合不同身高的驾驶者。

3. 座椅靠背角度调节：想改变靠背角度的话，直接前后扳动调节按钮（或者按钮上边的位置），调整到舒服的角度后松手，靠背就会锁死在这个位置。这些调节都是通过物理按键完成的，操作起来挺顺手的。