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车载冰箱可以一直开着。先说说车载冰箱的分类和功能：市面上常见的车载冰箱主要分两种，一种是半导体冰箱，用电子芯片制冷，原理类似手机处理器降温那种；另一种是压缩机冰箱，用的传统冰箱技术，制冷能到-18℃到10℃，能冻冰块保鲜食物，不过体积大点。这类冰箱主要就是移动版的保鲜柜，用来在车上存需要低温的东西，比如胰岛素、水果、饮料、食材这些。