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发动机没水了还能暂时开，但千万别硬撑。要是冷却液不够了，最好别继续跑车，不然发动机容易烧起来。发动机就是把其他能量变成动力的机器，比如常见的汽车发动机是内燃机，烧油产生动力。还有外燃机，比如老式蒸汽机，燃料在外面烧，把热能变成动能。比如蒸汽机就是外燃机的一种，烧煤把水烧成蒸汽，高压蒸汽推动机器运转，把热能转成动力。