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发动机开锅一次，处理得当的话问题不大，处理不当就容易伤发动机里的零件。以下是补充说明：1、开锅：车开的时候，要是水温飙到100℃上下，水箱里的水就直接烧开了，这时候发动机盖子可能会喷水蒸气或者往外冒水，这种情况就叫开锅。2、原因：发动机的冷却系统出问题了，导致车在开的时候没法正常降温，水温一直往上升。常见故障有节温器坏了、散热风扇不转、水箱缺水、水管堵了这些，得逐一检查相关部件。