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离合和油门之间使用方法是：

1、手动挡换挡时离合器和油门的配合：首先要将挡位至于空挡的位置，发动车子之后将离合器踩到底，然后将挡位挂入1挡的位置。

之后再松开离合器，松离合的时候要缓慢，当感觉到车子有轻微抖动并开始向前移动之后，就缓慢的加油，同时要继续松开离合器，一直到彻底松开，车子平稳起步。

2、加速换挡时离合器和油门的配合：当挂上高速挡的时候，需要匹配目标挡位的速度，那么就需要先加油门让速度达到目标挡位的速度。

例如挂5挡，速度就要达到50码以上，当速度一上来，就可以踩下离合，挂上挡位，然后同样松开离合，与此同时油门跟上，使得速度维持在一个平稳的区间。

3、在开始驾驶时，油门和离合器配合的操作步骤是：快速松开离合器至半联动状态（此时，慢慢加油）。

慢慢松开离合器；在离合器对脚底完全没有作用力后移动脚，在路况允许的情况下加大油门进行驾驶，在路况不允许的情况下，保持离合器处于半联动状态并配合脚刹车达到想要的速度。

4、降档时注意离合器和油门的配合：完全踩下离合器；松开油门，必要时踩刹车；逐步降档或用5比3、3比1、4比2的方法换挡；慢慢松开离合器；离合器对脚底完全没有作用力后将脚移开，需要加油时再加油。