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踩离合刹车熄火的原因可能是由于制动过猛，发动机与变速器没有及时分开或离合器分离不彻底造成的。

具体原因如下：

1、离合器没有踩到底，没有踩到底的离合器可能没有到半联动点，可能已经到半联动点，这时再去踩刹车，会导致熄火。离合器抬得太快，刹车踩得太快都会熄火无法起步。这个时候需要慢慢抬离合，或者通过踩油门来增加动力，让发动机转速和车辆的速度更加契合，配合不好的话也会出现熄火的情况；

2、刹车踩得太多，或者刹车直接踩死，离合没有跟上，直接逼熄火。

3、刹车时汽车速度太快，刹车太快使得汽车速度下降太多，此时档位又太高，发动机转速下降，又没有踩离合挂空挡，导致汽车熄火。这种情况大多是因为挡位过高、急刹或者只踩刹车，没有踩离合所致。因此，如果挡位高了，应及时减挡；如果速度不快，应先踩离合，后轻轻地踩刹车，当行人或非机动车在前行时，不需要完全踩停。

因此，新手踩离刹车和离合器会熄火，主要是由于离合器分离时没控制好，导致车子动力不足。要让车子不熄火，最好做好以下环节：

当踩住刹车时，离合器要慢慢抬起，当感觉车身微微抖动，有一股向前的冲劲时，就必须放开刹车踏板，加大油门，在加油门的同时，再继续抬高离合器，这样车子就不容易熄火了。