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手动挡车最省油的开车方法如下：

1、按照官方说法是：要匀速开，减少起步和刹车次数的操作；

2、正常的话应该是最高挡两千转的时候，保持匀速直线行驶是最省油的时候，另外不能猛加油猛减速；

3、城市正常行驶的时候，要缓加速，遇到间距比较短的红绿灯时，不要猛加油到下一个路口然后急刹车，正常行驶的过程中也是，要避免猛踩刹车，总之就是一个字“慢”。

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要做到能不踩刹车减速，就一定不踩，还有就是加油要平稳，减速就更要平稳。

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很简单的，起步要慢、要减少刹车次数、要避免急加速，还有就是少走拥堵路段。