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发动机水温过高导致熄火的处理方法如下：

1、缺水导致发动机过热时千万别急着加冷水（防止零件变形开裂）。先把车停在通风阴凉处，打开引擎盖散热，等水温降下来再加水；

2、漏水也可能引发高温。防冻液壶连接的细管如果胶管松了或者破了就会漏水。紧急情况下用胶带或塑料袋缠住破损处，加水后能撑到维修点；

3、节温器故障会导致水温异常。这个部件在发动机上部，水温没到设定值就不让水流向水箱。可能因为节温器卡住，即使水温高了也不散热或散热不足。这种情况必须立刻去修理厂；

4、实在没冷却液只能用水代替，但到目的地后必须立刻更换冷却液。长期用水会导致散热系统变差，油耗升高，动力下降。