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饮酒以后多久可以开车才不算是酒驾，并没有一个具体的标准，比较建议的就是24小时以后再开车，间隔时间越长自然是越好的。因为在饮酒以后酒精的代谢能力与个人的体质、喝酒的量等等有关，有的人可能需要20~24小时可以开车，但也有的人需要10个小时左右就可以开车。

需要注意的是酒后驾车，千万不要以自我感觉为判断标准，因为交警在查酒驾的时候并不会考虑驾驶人员酒后时间的长短，主要是以血液中酒精浓度进行专业测试的结果为标准的。不管喝酒多长时间，只要在检测的时候已经达到了酒驾或醉驾的标准，都是会进行处罚的。

通过法律对酒驾的标准以及酒驾的相关处罚，主要就是提醒驾驶人员，饮酒以后不可以驾驶车辆，不管喝了多少酒都不可以。还有就是在吃了一些含酒精的食物以后也不可以开车，不然的话都有可能会被查出酒驾。