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刹车油变黄说明时间太长已经氧化，因此需要进行更换。以下是汽车刹车油的相关介绍：1、性能：刹车油也称刹车液或矿油刹车液，具有氧化安定性、抗泡性、防橡胶膨胀性、防锈性。2、更换：更换周期与汽车在行驶过程的刹车以及车辆的制动系统有关，刹车油具有吸水特性，如果长时间不更换，行车的安全系数便会降低。如果比较经常使用车辆，刹车油可以在30000公里左右时进行更换；如果使用频率较低，可以相应延长使用周期，一般为50000至60000公里左右时进行更换。