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5W30和5W40的区别是机油的粘度不同，以下是具体介绍：1、机油标号代表适用最低气温和机油粘度，5W40粘度相对高一点：W后面的数字指在100℃下机油的运动粘度，数字越大，代表机油粘度越大，所以5W30机油粘度比5W40低一点。2、不同标号的机油，流动性和保护性不同，机油黏度越低，表示机油的流动性更好：机油黏度越低，表示机油的油膜更薄，流动性更好，但是在高温高压的下面，保护性就更差；反之机油黏度高，油膜更厚，流动性减弱，高温保护性就好。