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5W-30和5W-40机油最大的区别在于三个点：流动性、抗氧化能力、清洁能力。具体来说：

1. 流动性不同：5W-30在100℃时的粘度值是30，比5W-40更稀薄，流动性更好。

2. 抗氧化能力不同：5W-30抗氧化能力较弱，发动机冷启动时对零件的保护不如5W-40到位。

3. 清洁能力不同：5W-30在抑制积碳、油泥生成以及清除发动机内部污垢方面表现更优，能让发动机更干净。

简单来说，这两个机油就像两种体质的润滑油，一个更侧重低温流动性，另一个则在高温保护和持久性上更胜一筹。选哪个完全看你的车厂要求和当地气候条件。