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手动动挡汽车起步的时候应先挂一挡，再放手刹。起步的正确操作及先挂挡再放手刹的原因如下：

起步的正确操作：

上车后系上安全带，调整座椅。快速踩离合器至底，挂一档。打左转向灯，看周围情况（两侧倒车镜）松手刹。快抬离合器于半联动位置稍停顿，然后慢抬离合器，同时配合慢加油门，使车平稳起步。

先挂挡再放手刹的原因：

之所以起步的时候要先挂挡再松手刹，是为了防止溜车的情况发生。如果先放手刹，车辆在挂入档位之前的一段时间就会处于空挡状态，而且在起步的时候并不知道地面平不平。如果倾斜，那么在空挡状态下的汽车就会出现后溜的情况，导致事故发生。