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刹车油变质了，车子最明显的问题就是刹车时脚感发软，踩下去没劲儿，刹车效果还不稳定。下面详细说说刹车相关的知识：

1、刹车：说白了就是让车减速或者停下来的装置，也叫制动系统。无论是火车、汽车还是其他运输工具，都需要靠这个功能来控制速度。刹车装置其实就是一套能减速的机械装置，有时候也叫减速器。

2、刹车系统：整个系统主要分四个部分。第一是操控系统，就是司机能直接操作的部件，比如刹车踏板和手刹。第二是液压系统，包括刹车油、刹车泵和连接各部件的油管。第三是助力系统，主要部件是真空助力泵，负责帮司机省力。第四是执行系统，由刹车钳、刹车片和刹车盘组成，这些零件直接接触车轮让车停下来。另外还有电子控制系统，核心部件是ABS泵、传感器和电脑，主要作用是防止刹车时车轮锁死打滑。