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摩托车"踩一挑二"指的是国际档摩托车的换挡方式。具体来说，踩下换挡杆是挂一档，从一档往上挑一下换挡杆就是二档。不过要注意，一档和二档中间有个空档。换挡时，从一档开始往上挑半格就是空档，挑太用力容易直接到二档。反过来，从二档往下踩半格能回到空档，如果踩太猛就会掉回一档。接下来是具体操作方法：

国际档：挂一档时先捏紧离合器，然后用脚尖向下踩一下换挡杆就能进一档。接着捏紧离合，用脚掌向上挑一下换挡杆就能升到二档。

循环档：循环档的排列是N-1-2-3-4-5。换挡时捏紧离合，向下踩一下是1档，再踩一下到2档，以此类推。升到最高档后继续踩就能回到空档，这样循环往复。